Monopropilenglicol (E1520)

Monopropilenglicol El monopropilenglicol es un compuesto orgánico sintético derivado del óxido de propileno, valorado por sus propiedades humectantes, solventes y estabilizantes en todas las industrias. En la industria alimentaria, retiene la humedad en los productos horneados, actúa como portador de sabores y colores y evita la cristalización en los glaseados y rellenos, al tiempo que garantiza texturas suaves. También sirve como emulsionante en productos bajos en grasa y como conservante en productos de confitería.